食品生産(chǎn)企業使用(yòng)添加劑将有(yǒu)專人管理(lǐ)

        "蘇丹紅"、"三聚氰胺"、"吊白塊"，濫用(yòng)或違規使用(yòng)這些非食用(yòng)物(wù)質(zhì)作(zuò)為(wèi)食品添加劑的事件頻頻發生，新(xīn)的《食品安(ān)全法》将重點對食品添加劑進行監管。昨天，記者從市府新(xīn)聞發布會上了解到，上海将在全國(guó)率先實施食品生産(chǎn)企業添加劑管理(lǐ)人員制度。另外，相關部門已經要求企業必須在食品包裝(zhuāng)上标明添加劑内容。

        上海市質(zhì)監局副局長(cháng)鄭光輝透露："《食品安(ān)全法》頒布實施之後，将做到食品添加劑的生産(chǎn)、使用(yòng)，所有(yǒu)的過程都有(yǒu)記錄、都有(yǒu)專門的管理(lǐ)，對添加劑的使用(yòng)做到完全可(kě)控，同時所有(yǒu)食品包裝(zhuāng)上都要求企業必須标明使用(yòng)添加劑的内容，添加劑的使用(yòng)，包括消費者使用(yòng)過程中(zhōng)，都能(néng)夠透明地了解到添加劑的使用(yòng)情況。"

        據悉，上海即将實施的食品生産(chǎn)企業添加劑管理(lǐ)人員制度在全國(guó)也是首創。該專職人員将對企業平時使用(yòng)食品添加劑的過程進行把關，從采購(gòu)到投入生産(chǎn)的一系列環節，督促企業不斷加強對使用(yòng)食品添加劑的管理(lǐ)。目前相關部門初步考慮培訓3000家食品生産(chǎn)企業。

        今後，違反使用(yòng)添加劑将被重罰。對使用(yòng)有(yǒu)毒、有(yǒu)害或者不符合食品安(ān)全标準的食品添加劑等違法行為(wèi)，《食品安(ān)全法》也加大了處罰力度，規定了處貨值金額5倍以上10倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷其食品生産(chǎn)許可(kě)證，造成食品安(ān)全事故，構成生産(chǎn)、銷售不符合衛生标準的食品罪或者生産(chǎn)、銷售有(yǒu)毒、有(yǒu)害食品罪等犯罪的，依法追究刑事責任。

        雖然上海食品安(ān)全總體(tǐ)處于平穩、有(yǒu)序、可(kě)控的狀态，但食品藥品監管工(gōng)作(zuò)也面臨着一些新(xīn)的考驗。市食品安(ān)全聯席會議辦(bàn)公(gōng)室負責人、市食品藥品監督管理(lǐ)局副局長(cháng)謝(xiè)敏強表示，上海食品消費量大而自給率低、對外依存度較高，客觀上給本市食品安(ān)全增加了許多(duō)不确定因素。另外，國(guó)外重大動植物(wù)疫情的發生，轉基因等生物(wù)技(jì )術的快速發展，食品生産(chǎn)新(xīn)原料、新(xīn)技(jì )術的應用(yòng)，使食品安(ān)全面臨一些新(xīn)的課題。一些方便食品、保鮮食品和保健品，在生産(chǎn)中(zhōng)使用(yòng)的新(xīn)型添加劑、防黴保鮮、營養強化等材料和新(xīn)型包裝(zhuāng)材料等沒有(yǒu)經過足夠的、科(kē)學(xué)的跟蹤測試，降低了食品的安(ān)全可(kě)靠性。（ 中(zhōng)國(guó)食品科(kē)技(jì )網）