我都覺得奇怪，最近身邊的朋友，總是喜歡請我們出去吃飯，今天不是他(tā)請，明天就是她請，一日三頓，頓頓在飯店(diàn)或者甜品店(diàn)，真是讓人費解，難道是說咱新(xīn)加坡人太好吃了嗎？我想不是那麽簡單吧，難道咱們都是地道的吃貨嗎？一問朋友才知道原因何在！這還真的稱的上是個好消息，原來新(xīn)加坡最近在流行用(yòng)鹹蛋黃做各種搭配的美味佳肴。幾乎每天都有(yǒu)各種各樣的新(xīn)品出來，無論是飯店(diàn)，蛋糕店(diàn)，餐飲店(diàn)等等都在瘋狂的推出鹹蛋黃新(xīn)品。很(hěn)多(duō)人都不了解為(wèi)何鹹蛋黃在新(xīn)加坡會如此瘋狂，其實是有(yǒu)淵源的。

        新(xīn)加坡由于地理(lǐ)位置比較特别，很(hěn)多(duō)人都知道香港和廣州是美食之都，卻不知道其實新(xīn)加坡也是個美食天堂！在新(xīn)加坡華人很(hěn)多(duō)，他(tā)們不僅能(néng)吃到地道的中(zhōng)國(guó)菜，客家菜，甚至印度，東南亞菜也很(hěn)多(duō)，自然，源于中(zhōng)國(guó)的鹹蛋這種食物(wù)在新(xīn)加坡也是家常便飯。其實對這種食物(wù)我一點都不陌生了，小(xiǎo)編雖然從小(xiǎo)生活在新(xīn)加坡，但我卻是一個地地道道的中(zhōng)國(guó)人，是的，我的家鄉在中(zhōng)國(guó)，為(wèi)此我還特意了解了一下，原來鹹蛋是一種百搭的小(xiǎo)吃，無論是早上喝(hē)粥來一些還是平常吃飯時搭配一點都是不錯的選擇。不過吃多(duō)了會鹹到連喉嚨都發不出聲音。如此美味香噴噴的鹹蛋你知道它是怎麽來的嗎？小(xiǎo)編帶你去中(zhōng)國(guó)飲食文(wén)化看看鹹蛋的來曆。

        南北朝時的《齊民(mín)要術》中(zhōng)就有(yǒu)記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具(jù)用(yòng)。一般人均可(kě)食用(yòng)，是陰虛火旺者的食療補品。鴨蛋腌着吃滋陰清火，鹹鴨蛋配綠豆稀飯，是常見的吃法。中(zhōng)醫(yī)認為(wèi)，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能(néng)比未腌制的鴨蛋更勝一籌。

        目前鹹蛋黃的産(chǎn)品在中(zhōng)國(guó)已經實現現代化生産(chǎn)，也很(hěn)成熟，主要是應用(yòng)在餐飲、膨化産(chǎn)品、月餅、糕點等等，幾乎所有(yǒu)食品行業都能(néng)用(yòng)的上，不枉百搭之王之名(míng)！市場上關于鹹蛋黃調味料香精(jīng)産(chǎn)品有(yǒu)很(hěn)多(duō)，最成熟賣的最火的是廣東江大和風公(gōng)司的ADD品牌鹹蛋黃香精(jīng)和鹹蛋黃調味料，我們所知道在售的品牌，有(yǒu)很(hěn)多(duō)的商(shāng)家對這款産(chǎn)品有(yǒu)濃厚的興趣，特别是東南亞的商(shāng)家，簡直可(kě)以用(yòng)瘋狂這個詞來形容，銷售額單品竟然達到上千萬，這在行業是極少見的。為(wèi)何這款産(chǎn)品在國(guó)外銷售的如此成功，也許跟海外僑胞不忘中(zhōng)國(guó)根中(zhōng)國(guó)之情息息相關吧。